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传统商超如何走出新路?
2023-08-18 10:14:37 来源:

沃尔玛超市外放置的停业公告,目前已经撤场完毕。


(资料图)

继沃尔玛超市(君怡商业广场店)停业后,位于盈信广场的沃尔玛超市(阳江东风路分店)宣布于2023年8月8日停止营业。作为超市巨头,如今却迎来“关店潮”,面对电商、新零售模式、社区团购的多重围剿,传统商超的发展道路在何方?日前,记者采访了多位业内人士,了解阳江大型超市的洗牌情况,并探讨其生存的生命链和谋求发展之道。

文/图  阳江日报记者 盘聪颖

正在购物的市民。

竞争加码

阳江商超发展面临诸多挑战

8月13日,记者来到沃尔玛超市(阳江东风路分店)看到,该店已经撤场完毕,已经封锁的出入口处,摆放着停业公告的标语牌,上面写着沃尔玛阳江东风路分店将于2023年8月8日停止营业,停止营业后购物卡仍有余额的请拨打服务热线:0763-2663366预约退卡。超市有关负责人回应称,撤场出于公司战略调整。而盈信广场方表示,沃尔玛超市的租赁合同已到期,超市方处于自身市场经营角度考虑提出撤场,目前盈信广场在洽谈多个大型超市方,后续有新进展将会第一时间公布。

沃尔玛超市撤场并非个例。放眼全国,近两年来,线下商超闭店的新闻此起彼伏,受到疫情、租金和电商等多重冲击,超市行业正面临着巨大的挑战。聚焦阳江区域的大型超市,记者连日来走访了昌大昌(百利广场店)、卜蜂莲花(新达城店)、大润发(三环店)、天虹超市(东汇城店)等多个市区内的大型超市,发现每个超市都有自身的核心竞争优势,如大润发价格亲民,选品符合阳江人的消费习惯;昌大昌占据地理位置优势,所处的商圈人流密集;卜蜂莲花在大宗商品购买、促销策略方面具有市场竞争力;天虹超市产品多、上新快,辐射消费群体广等。

那么,他们的经营状况如何?据市商务局有关负责人透露,目前大润发(三环路)的销售额位居前列,其他大型商超的营业额基本处于同一梯度。不过,大润发(三环店)店长徐经理还是明显感受到了市场竞争带来的压力,他告诉记者,相对于往年来说,近年的营收有所下滑,以前顾客喜欢到超市囤货,如今这一部分消费者明显减少,购买力下降了。“阳江的外来人口不多,消费群体相对固定。近年来,阳江市区的大型商超数量增多,每个县(市、区)也有固定的大型超市,加上社区生鲜市场的蓬勃发展,消费者的购买选择变多,在一定程度上分散了客流,这都给大型超市经营带来了压力。”徐经理说。

昌大昌(百利广场店)店长黄建明则表示,超市总体经营状况稳定,日均客流量达4000人次,但迅速崛起的电商市场对超市经营还是产生了一定影响,由于超市的经营成本较高,与电商平台打“价格战”的方法行不通,因此顾客的消费情况不太理想。

天虹超市打造自有品牌产品。

市民消费

购物渠道多元挤占商超生存空间

在阳江职业技术学院营销管理副教授罗玉葵看来,目前阳江的大型超市供大于求,本土化竞争十分激烈。租金和人力成本不断上涨、电商平台发展、新零售模式兴起、供应商不再依赖大型超市等因素,让大型超市失去了传统的价格优势,而品类齐全和一次性购足等优势,也已被线上渠道颠覆并分流。此外,即得性和服务功能逐渐强大的便利店,以及方便快捷的社区团购服务,也正在挤压实体商超的市场空间。“可见,线下大型超市的竞争力逐渐下降。沃尔玛超市撤场,可能加速阳江商超重新洗牌。”罗玉葵说。

罗玉葵认为,消费者的消费习惯和购物方式改变,也是导致线下大型超市竞争力下降的原因。“购买新鲜的食品、追求物美价廉和购物便利是阳江人的购物习惯。如今社区生鲜超市覆盖率越来越高,社区团购也在迅速崛起,同时网购越来越普及,超市购物的主要消费群体可以通过综合类电商平台、团购类平台、垂直类电商平台、导购返利类平台等多渠道买到自己想要的商品。”罗玉葵表示,部分老年人也开始学习网购,大多数情况下,超市搞促销活动更能激发顾客的消费欲望。尤其对于年轻人群而言,除了注重产品的质量与价格,他们更倾向于趣味性和社交性强的综合消费体验。

在记者采访中,不少市民同样表示,随着社区生鲜超市、团购服务、电商购物平台的日益发展和完善,他们减少了逛超市的频次。70后黎女士住得离菜市场和超市比较远,之前她每个星期都会去超市买菜,自从小区楼下开了一家社区生鲜店,她慢慢地改变了购物习惯。“每天下楼就可以买到新鲜的食物,不用专门跑到超市购买,很方便。如果不方便自提,还可以在微信群里接龙,商家会提供送货上门服务。”黎女士说。“有日用品促销活动时,会吸引我到超市消费,更多时候我会选择网购。”90后小曾同样表示,以前她会经常到超市购买日用品和零食,但在线上购物渠道畅通之后,她更喜欢在网上一键下单,等快递或者外卖。

谋求发展

深耕本土 积极寻求创新之路

不过,消费者对吃穿住行的消费需求日新月异,洞察市场需求变化、把握最新消费趋势是大型超市需要努力的“课题”。“如今年轻人的生活节奏快,不再像老一代消费者愿意花费几个小时对比价格高低、产品质量,我认为阳江商超更应该在购物体验感、产品质量等方面下功夫,为顾客提供更便捷、舒心的服务。”市民冯先生说。

罗玉葵同样认为,阳江大型超市需要回归企业本身,提防出现或想办法解决选品单一、没有精准的用户画像、缺乏本土化经营策略、个性化的特色商品不多、体验式消费场景构建缓慢等问题。“企业应该转变思维,主动转型升级,以更好地满足顾客的需求作为总体思路。”罗玉葵建议,商超可以从以下四种超市经营形态谋求新发展:一是打破常规,打造转型升级店,采用“零售前置仓+配货自提点+即时零售”的方式,改造传统的商超布局,变为零售服务点、提货点和配送点,如保留生鲜档,撤掉货架和收银台,增加提货区、商品备货区、商品加工区等。二是打造大型商超体验店,主要用于品牌展示、品牌体验,打造具有自有品牌优势的特色阵地。如打造3D沉浸式线上购物商超,对3D商品添加使用场景、图文、视频等热点内容,利用3D数字技术还原线下门店全景,还可以配备24小时专属人工客服,以及在线上购物商超发起主题式促销活动、VR直播售卖活动等各种类型的活动,为顾客提供沉浸式的线上购物体验。三是提供细致入微的服务工作,如提供小孩座椅、给视力不好的顾客配放大镜、免费修改衣服、清洗皮衣皮包、代煎中药等。四是提供社区化、个性化、精细化的商品和服务,采用“产地+基地”直供模式,力求保证蔬菜、水果等生鲜食品更新鲜、便宜。也可以为顾客量身定做,提供预制菜、加工菜、现包饺子、鲜榨果汁等创新型健康环保食品。还能提供更多“有温度”的贴心便利服务,例如社区居民的早餐、写字楼中的咖啡社交、电商的社区团购等都可以作为发力点。

2小时内送到家、半天达……市区多家商超企业布局即时零售。

迎合市场

优化环境 丰富提升消费体验

为促进消费持续恢复,去年,市商务局研究制定了《2022年阳江市发放消费券实施方案》,安排4100万元发放政府消费券,包括家电、餐饮、商超消费券等。2022年5月1日至9月30日,实际发放4067.45万元,核销率99.2%,带动消费2.47亿元,拉动比6.1倍。市商务局还研究制定了《阳江市促进消费行动方案》,2022年至今我市共举办了“乐购阳江”暨“家520”购物节活动、“中秋欢乐购,惠民促消费”商超促消费活动等32场促消费活动,进一步落实各项促消费措施。

面对消费交易方式和服务方式发生了颠覆性变化,阳江区域的商超品牌也在积极转型,以自我革新迎接市场变化。在便捷性方面,市区多家商超企业布局即时零售,通过打造线上购物小程序、提供送货到家服务、入驻电商平台和外卖平台等方式,拓宽线上销售渠道。在价格方面,大润发(三环店)将从选品入手,对市场价格、消费者的购买喜好等方面进行充分的市场调查,让顾客花更少的钱买到有品质保障的商品。在品牌创新方面,天虹超市创造自有品牌产品,直接和生产厂商合作定制的产品,省去中间环节费用,减少产品生产、包装、运输、销售过程中的浪费,将成本节约让利于消费者。在购物体验方面,一些大型超市打造了儿童游乐区,并定期举办亲子活动、特色活动等,增强消费者的购物体验。

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